Лагман с домашней лапшлй: Лагман с домашней лапшой фото рецепт приготовления

Лагман с самодельной лапшой

Сытно и вкусно. Чтобы сделать настоящий лагман, придется повозиться с домашней лапшой, но, если хотите побыстрее, то купите. Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько.


Лапша для лагмана

РЕЦЕПТ ░ Лагман с домашней лапшой и бараниной


Лагман из баранины с домашней лапшой

Выложить их на доску, смазанную слегка растительным маслом. Не забываем накрывать влажным полотенцем и оставляем на мин. Берем колбаску фото 4 и вытягиваем ее, раскатываем на доске, размер карандаша фото 5. Накрываем полотенцем и оставляем на мин. Вытянутую колбаску скручиваем в спираль фото1.

Оставляем на 10 мин. Повторяем еще раз фото 2. Оставляем скрученное тесто на 10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто.

Сворачиваем спиралью и даем отдохнуть фото 3 мин. Настало время вытягивать лапшу. Кипятим воду в большой кастрюле. Воду подсаливаем.

Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу, можно подкручивать на доске. Должно быть как на фото 4 Проделываем эту процедуру пару раз т.

Когда диаметр лапши нас устроит, начинаем собирать ее руками наподобие пряжи. Опускаем лапшу по одной в кипящую воду. Для начала необходимо произвести замес теста, из которого получим лапшу на лагман, приготовленную своими руками.

В среднюю по размерам ёмкость разбиваем яйца и добавляем к ним соль. После чего стоит взять венчик и тщательно перемешать продукты. Добавляем половину стакана теплой воды и снова максимально эффективно взбалтываем смесь.

Согласно рецепту лагманной лапши, берем отдельную миску и просеиваем через сито муку. Замешивать тесто на лагман вначале стоит при помощи ложки, а позже, когда оно загустеет, — руками.

Периодически подсыпайте муку, чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице. После окончания процедуры приготовленное вручную тесто на лагман формируем в круг и накрываем тазиком, полотенцем или просто укутывается в целлофановый пакет для того, чтобы оно не поддавалось внешним негативным факторам.

Тесто для лагманной лапши оставим на ,5 часа при комнатной температуре. А пока стоит — заняться раствором, которым мы будем обрабатывать тесто для лагмана, состоящим из соли и соды. Некоторые источники утверждают, что именно пищевая сода позволяет сделать тесто более эластичным и упругим.

Берем небольшую ёмкость, вливаем в нее полстакана воды. Добавляем пищевую соду и соль. После чего интенсивно перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Спустя определенное время тесто для лагмана по рецепту поступает на обработку раствором.

Смачиваем в нем руки и начинаем обжимать и обтирать лапшу для лагмана, приготовленную по рецепту. Одновременно с этим стоит вытягивать продолговатые жгуты, согласно рецепту теста на лагман. Мните их тщательно смоченными руками в соле-содовом растворе.

Данную процедуру повторяем еще несколько раз, пока не почувствуете, как домашняя лапша для лагмана превращается в более тягучую и эластичную массу. Классический рецепт, как сделать лапшу для лагмана Берем большой разнос или плоскую тару и обильно смазываем её растительным маслом.

Руки тоже увлажняем маслом, после чего берем тесто и начинаем тянуть его, превращая нарезанные куски в форму колбаски. Их толщина должна составлять около ,5 см. Данные полоски тянутой лапши необходимо складывать в спиралевидной форме.

Закончив формирование мучных колбасок, используйте пищевую плёнку или целлофановые пакеты, чтобы накрыть лапшу на лагман и защитить её от засыхания. Оставляем массу приблизительно на полчаса при температуре градуса.

Вначале приготовление лапши для лагмана в домашних условиях занимает много времени, но эффект того стоит. Рецепт лапши для лагмана своими руками практически подошел к концу. Теперь выкладываем тугое тесто на разделочную доску и равномерно раскатываем его скалкой по поверхности.

После этого разрезаем на небольшие продолговатые полоски. Советы, как тянуть лапшу на лагман Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту.

Выучив технику и часто практикуясь, вы сможете быстро увеличить ваш кулинарный навык. Больше вам не придется долго искать на различных сайтах рецепты, как сделать тесто для лагмана.

Одну полоску теста берем в руки и начинам медленно вытягивать.

ДОМАШНЯЯ ЛАПША. Как приготовить вкусную домашнюю лапшу ( для начинающих) Homemade Pasta.


Как сделать кексы с глазурью для пончиков

Вязанная русская народная кукла своими руками со схемой

Как приготовить оладьи из тыквы

Смотреть Далее...