Как солить икру кеты: Как засолить икру (красную)

Засолка красной икры / Тонкости и секреты засолки

Рецепт икры. Как отделить пленку и засолить красную икру горбуши или икру кеты. Пленка с икры отделяется очень просто. Мы очень любим именно пятиминутку, когда идет осенняя кета всегда ее солим. В засолке икры самый длительный процесс - отделение икры от ястыков.

Как солить икру кеты в домашних условиях 5 минут

Засолка икры - пятиминутка


Сколько солить икру кеты зависит от ее зрелости, но в среднем икринки выдерживают в рассоле от 10 до 15 минут, затем откидывают на марлю, просушивают пару часов, смешивают с парой столовых ложек масла и хранят в герметичном контейнере в холодильнике. Как солить икру кеты «Пятиминутка»? Для быстрой просолки используют тузлук максимальной крепости. При этом икру выдерживают в нем ровно 7 минут, а не 5, как говорится в названии. Ингредиенты. Кетовая икра является вкусным и полезным продуктом. Как выбрать рыбу? Как правильно засолить красную кетовую икру в домашних условиях? По какому рецепту следует солить икру кеты для длительного хранения?.

Как солить икру кеты в домашних условиях?

Картошку убрать. Тузлук прокипятить и остудить. Если на дне будут хлопья - чистый тузлук отлить в другую посуду, грязный - выкинуть. На весь экран шаг 5 В охлажденный до комнатной температуры тузлук сложить икру и засечь ровно 5 минут.

На наш вкус - это идеальное время посола. На весь экран шаг 6 Тем временем подготовить марлю, сито и емкость для отцеживания икры от тузлука. У меня икры получилось больше 2 литров, поэтому пришлось просить мужа держать марлю как карман все на сито не влезло.

Залить теплым рассолом икру. Через минут икра готова. Откинуть икру на дуршлаг, обсушить на бумажном полотенце. Как хранить готовую икру Баночку с крышкой промыть, ошпарить кипятком как для консервирования.

Переложить в нее икру и добавить немного растительного масла. Готовую икру хранить в холодильнике может храниться несколько дней, если сможете устоять, конечно.

Попробуйте посолить икру красной рыбы сами, в домашних условиях. Вы будете очень довольны! Икры от 1 горбуши получилось на баночку мл и маленькую баночку в 50 мл. Переложить икру в чистую емкость и убрать в холодильник для хранения.

На этом процесс засолки и приготовления деликатеса считается завершенным. Но мы рекомендуем оставить икру в холоде на сутки, после чего приступать к ее употреблению и расфасовке для хранения.

Советы по приготовлению красной икры: Если у вас нет стечки, то икру в растворе можно переместить на марлю и, осторожно перекатывая деликатес, добиться, чтобы жидкость стекла полностью. В этом деле вам понадобится помощь, поскольку одновременно держать марлю с двух сторон и перекатывать икру в одиночку проблематично.

Держать икру в растворе рекомендуется 10 минут. Время зависит от ваших предпочтений. Чем солоней вы любите икру, тем дольше держите ее в растворе. И помните, что слабосоленая икра не подлежит длительному хранению.

Как солить красную икру


Омбрэ торт с рюшами

Икра из грибов опята

Рецепт шоколадного печенья

Смотреть Далее...