Вопрос про медовик: Вопрос про медовик - ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ, ПИРОЖНЫЕ, СЛАДОСТИ ИЗ МАСТИКИ - Страна Мам

Мое Утро с помытой головой! Готовлю Салатик! Медовик! Шью. Ответ на вопрос!

Re: вопрос про медовик. В ответ tanja40 нормально, пропитаются кремом и будут мягкие, но крем нужен. Девочки миленькие! Прошу помощи!!! Заказали у меня медовик под мастику, Раньше я не украшала медовик мастикой, скажите, что.


ВОПРОСЫ кондитеров. Вступить. Назрел вопрос про медовик и Рыжик. Марина • Все записи пользователя в сообществе. 8 июня , • ВОПРОСЫ кондитеров. Девочки, задумала я на выходных для себя приготовить и медовик и Рыжик, почитала рецепты и не поняла отлчия медовик делала несколько раз уже, Рыжик - ни разу, но хотелось сравнить вкусы. Может кто знает? Буду очень благодарна. вопрос про медовик. Shamota • Все записи пользователя в сообществе. 12 марта , • Десерты, сладости, конфеты, мороженое. Девочки!! Делаю тесто для медовика, подскажите, если я буду печь коржи на сковородке, это повлияет на вкус??? Сковорода или духовка?? Надо срочко, тесто как раз мешуууууу))). Спасибо! тесто на медовик. Нравится. 1. Комментировать. Комментарии. все говорят, что этот медовик самый самый! Все пекут Нравится.

Как приготовить медовик

Медовик - Торт на столе за 30 минут (Тает во рту) БЕЗ Раскатки коржей


Торт «Медовик» пошаговый рецепт с фотографиями

Вот это самое название и вводит людей в заблуждение. С одной стороны одни пытаются придать большое значение в данном христианском празднике мёду. С другой стороны некоторые наоборот стараются показать этот святой для христиан день, как значительный в пчеловодстве.

И первый и второй выводы не имеют под собой должных оснований. Чтобы подтвердить это заключение необходимо ответить на несколько вопросов, касающихся Медового Спаса.

Что означает этот христианский праздник и с чем связано его появление? Когда он появился на Руси? Что послужило поводом для упоминания мёда? Как ужились оба слова в данном словосочетании? В дополнение к поставленным вопросам, рассмотрим, каким было отношение народа к православию и православным праздникам?

История Медового Спаса имеет очень далёкие корни и запутанные взаимосвязи с другими церковными датами, не говоря уже о народных поверьях и измышлениях.

Предыстория происхождения Медового Спаса. Медовый Спас в настоящее время чествуется Русской православной церковью 14 1августа, все последующие даты в скобках даны по старому стилю августа. На Руси это православное торжество в честь Спасителя появилось не сразу.

Первое упоминание о нём относится ко второй половине XII века. Связано это с деятельностью князя Андрея Боголюбского.

Строил храмы. Содействовал миссионерству православных священников и распространению христианства на Каме, Вологодчине. В народе славился своей богобоязненностью. И своего он добился. Особое покровительство князя церкви способствовало поднятию её авторитета во Владимиро-Суздальской Руси.

Появился свой епископ. Сам же он добился титула великого князя. Спасителю и Пресвятой Богородице отслужили молебен. За четыре года до этого византийский император в этот же день одержал победу над сарацинами.

Две виктории христианских правителей в одно и то же число послужили дополнительным поводом отмечать праздник Спаса. Имя Спасителя окончательно закрепилось за 14 августа.

Отдельно отметим, праздник был наречён в честь Спасителя. На настоящий момент в эту дату отмечаются ещё ряд церковных событий: праздник изнесения происхождения честных древ Животворящего Креста Господня, день крещения Руси и день памяти семи мучеников Маккавеев.

Медовый Спас — это исконно русский праздник. Почитание Спасителя 14 августа отмечается Русской православной церковью, но не почитается другими христианами, в том числе и православными церквями, хотя праздник изнесения происхождения честных древ Животворящего Креста Господня в этот же день отмечают все.

Но вот, что интересно. Как раз именно этот праздник, именно его обрядовая сторона имеет непосредственное отношение к получению праздником Спаса названия — медовый. Предпосылки появления Медового Спаса.

Что явилось предпосылкой для освящения мёда. Как же так получилось, что обряд одного праздника оказался у другого? История праздника изнесения происхождения честных древ Животворящего Креста Господня уходит корнями в IX век.

Внутренняя богословская составляющая торжества содержит идею проявления благоговения перед Спасителем, силой которого орудие казни крест превратилось в древо жизни для верующего. Внешняя обрядовая сторона праздника, более понятная простому человеку, связана с крестным ходом.

Который как раз и выражает веру в Спасителя, покорность ему и надежду на Его милость. Предыстория праздника такова. На это время года в Византии выпадали трудные времена. К концу лета в связи с загрязнением водоёмов, появлением большого количества насекомых — разносчиков инфекции на территории империи начинали распространяться различные болезни и эпидемии.

В течение последующих двух недель до Дня Успения Пресвятой Богородицы им освящали дороги, присутственные места с целью предотвращения болезней.

Любой верующий мог ему поклониться. Святым Крестом освящали и самую главную ценность — воду. Как было дело и что этому способствовало? Как в древности мировоззрение населения влияло на религию. Для понимания процесса формирования культа Медового Спаса нужно понимать мировоззрение средневекового человека.

О нем расскажем более подробно и обстоятельно. Религиозное восприятие мира российским православным народом даже в начале XX века оставалось на уровне языческих представлений.

Одни говорят одно, другие — другое, как подскажет им омрачённый разум…. Они всё другое знают, только не знают своей веры. Во что же, однако, они веруют?

Что тогда можно сказать о состоянии мировоззрения народа в предшествующие века? Осуеверивание христианских обрядов. Религия у них ассоциировалась с чем-то своим, что включала обыденная жизнь. Догматы христианского вероучения были для народа далеки и не понятны.

Крестьяне считали достаточным формального соблюдения внешних культовых христианских действий для спасения души. Процесс приживания православия выглядел как процесс его обрусения. Церковь вынуждена была христианизировать связанный с язычеством быт народа.

Крестьяне, в свою очередь, приспосабливали христианство под этот самый быт. Славянские имена Владимир, Владислав, Ярослав, Людмила проникли в святцы. Христианские святые в восприятии народа приняли облик древнеславянских языческих богов.

Так на библейского Илью-пророка были перенесены черты бога грома и молнии Перуна. Причём обрядовая сторона полностью была языческой — с застольями, песнями, играми, хороводами.

И многие человецы неразумием веруют в сон и встречу, и в полаз, и во птичий грай, и загадки загадывают, и сказки сказывают небывалые, и празднословие с смехотворением и кощунанием, и души свои губят такими помраченными и беззаконными делами.

Церковь, не преодолев языческую обрядность, начала её христианизацию. Святочное ряженьё надевание одежд навыворот стали связывать с идеей обновления через Рождество и Крещение. Языческую кутью, исходящую из культа предков как поминальную еду, означавшую постоянство возрождения жизни, церковь связала с центральной пасхальной идеей бессмертия зерно — образ вечного нетления.

Не всё было подвластно слиянию языческого с христианским. Практически не поддался христианизации языческий праздник Масленица. Христианская обрядовость в язычестве.

Чем ближе к обыденной жизни, к быту тем явственней переплеталось язычество с христианством. Вся семья отправляется на скотный двор в следующем порядке: впереди, согнувшись, несёт сын или брат домохозяина топор остриём книзу, так что он касается земли.

За ним кто-нибудь из женщин несёт икону по большей части воскресения Христова , далее идут с кадильницей и, наконец, хозяин с чашею воды. Шествие совершается торжественно, среди полнейшего молчания, причём процессия останавливается посреди двора, где разложен особый корм для скота: печёный, разломанный на куски хлеб, ржаные лепёшки, сохранённые для этой цели от праздника рождества и нового года, хлеб в зерне и немолоченные снопы ржи, овса, и других хлебных растений, оставленные к этому дню с осени оставляют обыкновенно по шесть снопов каждого хлеба.

Между тем процессия обходит скотину с образом, причём хозяин окропляет святою водой каждую голову крупного и мелкого рогатого скота в отдельности. Данное описание предметно показывает, как тесно были переплетены в бытовом применении христианские атрибуты икона, свеча, богоявленская вода, кадильница и ритуальные действия хождение с образом и окропление водой с языческой атрибутикой топор, вывороченная шуба, зёрна, снопы, лепёшки и ритуальными действиями порядок построения, обход скота, бросание топора.

Бытовое восприятие христианства населением. Обрядность для любого бытового действия в крестьянской среде была обязательна. В дни чествования какого-либо святого она проводилась с особым отношением, причём самому святому приписывались качества созвучные произношению его имени, а само имя являлось значимым для созвучных бытовых дел.

День праведной Елисаветы 5 сентября , которая, по представлениям крестьян, предсказала деве Марии рождение Христа, считался удачным на предсказания. В этот день посещали ведунов и гадалок. В день Усекновения головы Иоанна Предтечи запрещалось рубить капусту, копать картофель, не рвать яблок.

Маккавей созвучно слову мак. Отсюда пошло правило в этот день святить мак. Сметана А вот со сметаной для крема не разгуляешься. Если вы собрались делать медовик прямо сейчас, как только из магазина пришли, то вам помимо магазина придется зайти на рынок.

Потому что сметана в наших магазинах теперь продается довольно сомнительная, а вам нужна несомненная, жирная, абсолютно натуральная, ни намека на сметанный продукт. Она должна легко и непринужденно взбиться с чем-то сладким в пышную воздушную массу.

Деревенская сметана сразу же так и взобьется. То есть положить в несколько слоев марли и подвесить в холодном месте на пару часов, чтобы ушла лишняя жидкость. Или просто проложить марлей сито, выложить туда сметану и оставить в холодильнике часа на четыре-пять.

Пропорции Редко какой рецепт — с пропорциональной точки зрения — так хорошо запоминается. Смотрите: для теста, если вешать в граммах, сливочного масла, меда и сахара нужно одинаковое количество например, г.

А муки — в два раза больше то есть г. Осталось запомнить только про два больших яйца и хорошую щепотку соды. Сода в медовике играет важную роль, не заменяйте ее, пожалуйста, на разрыхлитель.

В разрыхлителе уже есть кислота, вам она ни к чему. Если яйца некрупные, можете добавить еще 1 желток, а даже и два, если вам нравится яичный вкус, в медовике он получается очень сбалансированным.

Пропорции с кремом тоже запоминаются легче легкого: сметаны потребуется раза в полтора больше, чем муки. Точнее, от до г, в зависимости от ее качества. Если сметана нежирная и водянистая, берите больше и давайте жидкости стечь, как было сказано выше.

А с подсластителем я вам ничего сказать не могу. Мне лично — не сладкоежке — вполне достаточно трех столовых ложек сладкого на это количество сметаны.

Но вы можете довести его количество до 6—7 ложек. В качестве подсластителя традиционно выступают: сахар или сахарная пудра; коричневый сахар; сахарный сироп с добавками или без; сгущенка вареная или обычная.

Большой вопрос Меня всегда ужасно удивляло: почему в креме для медовика никогда не бывает меда? Попробовала — оказалось прекрасно.

Ничем не хуже сгущенки, совсем наоборот. Попробуйте добавить в сметану густого, как сливочное масло, донникового меда. Если он нового урожая, его и греть не нужно — он отлично смешивается со сметаной при помощи миксера.

Процесс Тесто для медовика заваривается. Сооружаете водяную баню: на большую кастрюлю ставите точно подходящую по размеру жаропрочную емкость — например, миску.

В кастрюле, заполненной примерно на треть чтобы не касалась дня миски , слабо кипит вода. Всыпаете в миску сначала сахар, потом кладете мед. Потом — нарезанное кусочками сливочное масло. Когда видите, что все начало таять, в отдельную мисочку разбиваете яйца и слегка их взбиваете.

Сода тоже стоит наготове. Потом энергично перемешиваете содержимое бани. Вливаете яйца, не прекращая перемешивать.

Смешали до однородности? Сыпьте соду и начинайте энергично взбивать. Можно миксером, а можно и обычным венчиком или даже лопаточкой.

Тесто побелеет, а через 3—5 минут примерно станет пышным. Снимайте миску с бани и всыпайте муку. Вымешивайте и остужайте. Для ускорения процесса можно переложить тесто в холодную миску, а через минут убрать в холодильник.

Не бояться! Если вы делаете медовик по такому рецепту впервые, тесто вас удивит. Оно получается совсем негустым.

Ленивый «МЕДОВИК» - Без раскатки коржей! За 30 минут


Шап жен спиц с косым отворотом

Как сделать винный уксус

Косметичка сундучок своими руками пошагово большая

Смотреть Далее...