Технологическая карта на сухарики к пиву: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Гренки из stomatologiya-serpuhov.ru - Технологическая карта "Бифштекс с луком"

Чесночные гренки с соусом и сыром (закуска)

Сборник технологических карт Интернат: Сухарики из хлеба пшеничного: Хлеб пшеничный нарезают тонкими небольшими кусками, кладут на противень и подсушивают в духовом шкафу до хрустящего состояния. Сухарики из хлеба пшеничного подают к супам   Сухарики из хлеба пшеничного № Наименование блюда: Сухарики из хлеба пшеничного. Технологическая карта (кулинарный рецепт) № Вид обработки: Без обработки. Диеты: Диета +. Вес блюда: грамм. Рецептура (раскладка продуктов) на грамм нетто блюда: Продукт (полуфабрикат). Брутто, г. Технологическая карта № Сухарики белые г (Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Приказ Министерства торговли от №). Требования к сырью. Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления Сухарики белые гя, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.). Cухарики соленые,белые — промышленного п.


ржаные гренки +с чесноком +к пиву гренки +из ржаного хлеба +с ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № Гренки ржаные с сыром. Гренки с сыром: Батоны пшеничного хлеба очищают от корок, нарезают тонкими ломтиками, кладут на кондитерский лист, посыпают тертым сыром, .

Сухарики из бородинского хлеба п/ф - фудкост, калорийность, состав блюда

ЧЕСНОЧНЫЕ ГРЕНКИ! С пивком покатит...


Технико-технологическая карта № Сухари панировочные, полуфабрикат. (СР-рецептура № ). Издательство «Гамма пресс» г. Москва г. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на сухари панировочные, полуфабрикат, вырабатываемые в наименование объекта, город. Требования к сырью. Скачайте калькуляционную и технологическую карту на Сухарики из бородинского хлеба п/ф. Добавьте блюдо в Шеф Меню (Программа меню онлайн) - создайте уникальное меню по всем правилам (с ценами, калорийностью, составом, фотографиями блюд) и получите готовые технологические документы!  Сухарики из бородинского хлеба п/ф - фудкост, калорийность, состав блюда. Добавить в меню Добавлено в меню. Выбрать еще блюда. Вы можете скачать полный комплект документов на это блюдо после покупки: Калькуляция блюда. Технико-технологическая карта. Акт контрольной проработки. Обоснование расчетов. Фотография (при наличии).

Shef-Expert Kiev

В сотейник с кипящим маринадом добавить свиные уши и варить в течение 2 часов, до полной готовности. Затем сотейник остудить, свиные уши вынуть из маринада и просушить. Ольховые стружки выложить в кастрюлю с холодной водой. Вымачивать в течение минут.

Вымоченные ольховые стружки выложить в коптильню. Сверху на решетку выложить свиные уши. Оставить еще на 5 минут. Стряхнуть с ломтиков остатки чеснока и соли, которые могут пригореть.

Отрезать верхнюю корку, а сами ломтики нарезать кусочками желаемой длины, например, разделить их на три ровных части, и выложить на противень. Поместить гренки в духовку. Ориентировочное время приготовления — минут.

Спустя минуты рекомендую перевернуть ломтики на другую сторону, так они обжариваются лучше. Общие требования к оформлению, построению и содержанию. Согласно этого документа: Технологическая карта на продукцию общественного питания - документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса изготовления продукции, оформления и подачи блюда изделия.

Технико-технологическая карта ТТК - документ, разрабатываемый на новую продукцию и устанавливающий требования к качеству сырья и пищевых продуктов, рецептуру продукции, требования к технологическому процессу изготовления, к оформлению, реализации и хранению, показатели качества и безопасности, а также пищевую ценность продукции общественного питания.

ТТК разрабатываютс я только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания.

Чесночные гренки (закуска)


Куклы япночки своими руками

Старый рецепт жидкости для рук сглицерином нашатырным спиртом и

Детский тортик чаепитие зверюшек

Смотреть Далее...