Шашлык на тане или айране: Шашлык, маринованный в кефире. Ингредиенты: лук репчатый, кефир, соль

ТАН и АЙРАН: в чем разница?

Шашлык из свиной шеи на кисломолочной основе. Изначальный автор рецепта Oblomoff, это был рецепт маринада из его видео, но с моими изменениями. Не претендую на авторство. Этап 1: состав. Ингредиенты  Мне понадобилось 3 больших луковицы. 3) Крупная соль (желательно, можно обойтись и обычной). 4) ТАН (газированный айран), если он слишком жидкий, то можно добавить кефир. Мне понадобился 1 литр ТАН-а, но в случае, если у вас он слишком жидкий (он будет не белый как кефир, а как кефир, разведенный водой), то добавьте кефира. Примерно пол-литра кефира. 5) Томатная паста (подойдет и кетчуп) можно обойтись и без нее, но с ней шашлыки приобретут красивый красноватый цвет. Рецепт шашлыка на айране. Всем привет друзья! Еще толком не сошел снег, а мы уже открыли шашлычный сезон! Я, конечно, понимаю, что сейчас вроде как пост и выкладывать рецепт шашлычков, мягко говоря – не актуально. Но мы ничего не смогли с собой поделать. Полгода мы ждали этого, ни с чем несравнимого запаха, жареного на углях мяса. Со свежими овощами, зеленью (пускай и не с грядки), маринованным лучком, кетчупом! Ух! Пишу и давлюсь слюной Короче говоря, сейчас я поделюсь с вами рецептом маринада, который я использую чаще всего для шашлыков. Этот маринад можно назвать универсальным, так как так.

Шашлык на “ТАНе”. В режим чтения. Печать Поделиться.  Однако для утоления жажды густой айран требует разбавления водой, молоком или кумысом (разбавленный вариант у кочевников именуется суусаб/чалап/шалап). Ингредиенты: Мясо (курица, свинина, индейка, говядина) – 1 кг. Лук репчатый – шт. Тан/айран – мл. Перец черный молотый – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Рецепт приготовления: При использовании курицы разделать ее на филе. Лук нарезать кольцами. Смешать мясо с луком и черным молотым перцем, слегка помассировать. Влить ТАН/АЙРАН и перемешать. Поставить мясо мариноваться в холодильник на 1, часа (в зависимости от вида мяса). Шашлык – ароматное, притягательное и вкусное блюдо, сопровождающее нас на протяжении теплого сезона. Ни одна «вылазка» на природу не обходится без.

Вкуснейший шашлык на айране

Нежный шашлык на АЙРАНЕ(Наша кухня)

Маринад на айране (тане)Рецепт шашлыка на майонезеСвиной шашлык на меду. Шашлык в айране. Рецепт маринования шашлыка из свинины! Сочное и мягкое мясо сорвёт вам башню! И да, это пиар!)  Но иногда хочется попробовать чего-то нового. Чего я только не делал, и на кефире и на пиве и на вине и на айране и на тане и в минералке и в родниковой воде. Но классику люблю больше и делаю чаще. 0.

Шашлык из свинины в маринаде на тане

Этап 3: подготовка мангала Выбор углей: 1 Если вы готовите на дровах, то не стоит готовить на садовых деревьях. Они очень плохо горят. Идеально подойдет хорошо высушенная береза.

Сосна тоже, но дым будет горьковат. Если же ничего подобного нет, а на дровах вы готовите ради атмосферы- то можно купить связку березовых дров на заправке. Так же там можно купить и жидкость для розжига.

Не советую для шашлыка покупать прессованные угли, они сначала дают слишком сильный жар, а потом резко остывают. Самым лучше вариантом будут обычные угли, которые стоят не дорого около р цены на август Для них обязательно надо купить жидкость для розжига, без нее никак.

Пару слов о жидкостях для розжига: сейчас все жидкости на основе парафина, и безопасны. Не используйте в качестве жидкости для розжига бензин, керосин, уайт-спирит и прочие подобные жидкости.

На 1 кг курицы. Кориандр, базилик, 1. Соль, лук кольцами. Ну и конечно же карри. И паприки немного. Ну это самый простой и вкусный. А так я очень люблю экспериментировать. Вот например в пиве, не плохой получается. Оно должно быть не мороженым на такое можно нарваться на рынках , свежее.

Использую щею и задок. Задок чуть постнее, но мясо мягче, шея как правило с прожилками жирка, но иногда чуть жестче. Главное правило - никакого уксуса, никакого лимона! Кислота портит мясо. Нанизать на шампуры и жарить над углями, периодически переворачивая, до готовности.

Подавать шашлык из баранины, рецепт которого мы вам предложили, со свежим салатом. Приятного аппетита! Кстати, раньше мы уже публиковали 5 рецептов маринада для шашлыка и рецепт просто потрясающего хлеба на мангале.

МЕГА МЯГКИЙ ШАШЛЫК!!ПРОСТО ВО РТУ ТАЕТ!НЕ ВЕРИТЕ ПОПРОБУЙТЕ САМИ


Мягкий кот матроскин из флизелина видео мастер класс

Вязка хомута спицами видео

Рецепт постных пельменей с семгой

Смотреть Далее...