Пирожки капуста с яйцом лук морковь: Пирожки с капустой, яйцом и луком – кулинарный рецепт

Пирожки с капустой и морковью - пошаговый рецепт с фото. Делаем небольшую лунку в смеси муки, соли и соды, и добавляем 1 яйцо и кефир. К моркови добавляем мелко нарезанный лук и капусту (соль, перец по вкусу) и. Особенно если это пирожки с капустой и морковкой! Мука пшеничная грамм; Молоко миллилитров; Яйцо куриное 2 штуки перекладываем лук и морковь. перемешиваем капусту с морковью с луком.


Мука пшеничная грамм, молоко миллилитров, яйцо куриное 2 штуки, масло сливочное (растопленное) 30 грамм, дрожжи сухие 1,5 чайные ложки, сахар 3 столовые ложки, соль 1/2 чайной ложки, капуста белокочанная средних размеров 1/2 часть кочана, морковь средних размеров 2 штуки, лук репчатый средних размеров 2 штуки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, масло растительное для смазки противня. Шаг 1: подготавливаем муку. Муку просеиваем через сито над чистой миской. Для того, чтобы пирожки получились пышными, используем для замеса теста пшеничную муку, тонкого помола и высшего сорта. Капуста белокочанная гр., лук репчатый 2 шт., морковка 2 шт., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу, яйца куриные 4 шт., зеленый лук 1 пуч., масло растительное 1 ст. л. Шаг 1 из 7 Чтобы приготовить начинку для пирожков с капустой и яйцом, нам понадобится очень скудный, бюджетный набор продуктов, который найдется почти у каждой хозяйки в холодильнике. Шаг 2 из 7 Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке. Шаг 3 из 7 Капусту нашинкуйте на тонкие полоски. Шаг 4 из 7 В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжаривайте около минут, до мягкости.

Пирожки с капустой и яйцом жареные

Пирожки с капустой и яйцом в духовке

После этой процедуры тесто обогатится кислородом, а пирожки получатся пышными. Шаг 4: подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и хорошо промываем ее под проточной водой. Через крупную терку натираем овощной ингредиент соломкой и перекладываем его в чистую тарелку.

Шаг 5: подготавливаем репчатый лук. Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Затем выкладываем ингредиент на разделочную доску. С помощью того же острого инвентаря нарезаем овощ на небольшие квадратики, размером не больше 5 миллиметров и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 6: подготавливаем капусту. Промываем капусту под проточной водой. С помощью ножа на разделочной доске отделяем от капустного кочана верхние листья и откладываем в сторону. Затем разрезаем кочан вдоль кочерыжки на две части. Каждую часть нашего ингредиента рассекаем с помощью ножа поперек листовых жилок на кусочки, чтобы капустная стружка была сантиметров в длину.

Шаг 7: готовим начинку. Ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло разогреется, выкладываем в емкость измельченные лук и морковь.

При постоянном помешивании деревянной лопаткой, тушим овощи до образования слегка золотистого цвета. Очень важно не пережаривать овощные ингредиенты. Когда овощи готовы, отставляем емкость в сторону, а в другую свободную сковороду выкладываем нашинкованную капусту, слегка солим и перчим ее.

Тушим наш капустный ингредиент также на среднем огне, постоянно перемешивая его лопаткой. То есть наш капустный ингредиент не должен сильно прожариться и стать коричневого цвета.

Капуста во время приготовления должна приобрести желтоватый оттенок и слегка хрустеть. Вот поэтому очень важно не пережаривать и морковь с луком.

Когда ингредиент будет готов, выкладываем его в свободную миску и туда же с помощью столовой ложки перекладываем лук и морковь. Все хорошо перемешиваем и, попробовав начинку на вкус, по желанию досыпаем еще небольшое количество соли и молотого перца.

Овощная начинка должна остыть до комнатной температуры. Шаг 8: формируем домашние пирожки с капустой и морковью. На кухонный стол, посыпанный мукой, перекладываем из миски тесто для пирожков.

Еще раз немного вымешиваем тестовый ингредиент и затем - отрезаем от него небольшой кусок. С помощью ножа нарезаем ее на небольшие кусочки, грамм каждый. И теперь из каждого кусочка руками формируем шарик.

А после, воспользовавшись скалкой, раскатываем из шариков лепешки, толщиной не больше 1 сантиметра. С помощью столовой ложки, выкладываем на серединку каждой лепешки охлажденную начинку и соединяем руками противоположные стороны теста в виде полумесяца.

Хорошо защипываем края пирожков пальцами и слегка приминаем блюдо с двух сторон. Шаг 9: готовим домашние пирожки с капустой и морковью. На смазанный растительным маслом противень выкладываем пирожки на небольшом расстоянии друг от друга.

Начинка для пирожков Вареные яйца чистим от скорлупы. Режем на мелкие кусочки. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Капусту мелко рубим, добавляем к ней морковь, растительное масло, соль. Немного потушим, пожарим на медленном огне.

Тем временем беремся за тесто. Вытягиваем его в колбасу, нарезаем на одинаковые куски. Каждый кусок теста раскатываем в круглую лепешку.

На каждую лепешку кладем по ст. Лепим пирожки. Наливаем масло в сковороду так, чтобы толщина слоя была около 1 см.

Укладываем пирожки в сковородку. Жарим их минут с каждой стороны на среднем огне, пока не подрумянятся.


Ленивые котлеты =

Рецепт пышного теста в хлебопечке

Лагман рецепт с фаршем

Смотреть Далее...