Как приготовить вкусный гороховый суп: Гороховый суп. 5 классических пошаговых рецептов приготовления

Как правильно варить гороховый суп

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копчёной колбасой - отличный вариант первого блюда. За счёт гороха суп получается . Как правильно приготовить гороховый суп. Как правильно приготовить Правильный горох — вкусный гороховый суп. Ускорить варку гороха можно.


Суп гороховый

Рецепт горохового супа, который готовится очень быстро.

Гороховый суп. 5 классических пошаговых рецептов приготовления

В бульон можно добавить специи и целую луковицу. Пока варится бульон, можно заняться заправкой. Лук и морковь чистят от кожуры. Лук нарезают кубиками, а морковь - кружочками и секторами. Обжарим сначала лук, а потом добавим морковь на сковороду в разогретое масло.

Лук должен немного поменять цвет, а морковь - стать мягче. Горох замачивается на ночь. Так он быстрее разварится, и суп будет намного вкуснее. Заранее замоченный горох отправляем в бульон, когда мясо будет почти готово.

Картофель почистим и нарежем крупными кубиками. Добавляем его в суп, когда закипит бульон с горохом. При этом в процессе варки солить суп и разбавлять его холодной водой не рекомендуется, но при необходимости можно доливать немного кипятка.

Ускорить варку гороха можно столовой ложкой сливочного или растительного масла, добавленной в бульон или воду. Очень вкусный суп получается из консервированного гороха, который перемалывается в блендере до состояния пюре, разбавляется горячим бульоном, сдабривается специями и сливочным маслом.

Суп из копченостей считается классическим и наиболее популярным в разных кухнях мира, к тому же копчености придают блюду особую пикантность и пряный аромат. Время варки индивидуально, но, как правило, замоченный дробленый горох варится около 40 минут, а цельный — до 1,5 часов.

Если варят суп-пюре, мясо нарезают только после измельчения в блендере гороха и овощей. Для экономии времени можно сварить суп с тушенкой или фрикадельками, добавив их в блюдо за полчаса до окончания варки.

Овощи, специи и другие добавки в гороховом супе Пока суп варится, режут овощи: картофель — крупными кубиками, морковь, корень сельдерея или петрушки — мелкими кубиками, лук соломкой или полукольцами. Овощи опускают в бульон к мясу и гороху, но можно добавить в суп только картофель, а из остальных овощей сделать зажарку, добавив в нее по желанию порезанную колбасу, ветчину или сосиски.

Для пикантности добавляют пряности тмин, фенхель, куркуму, кориандр, перец, чеснок , которые устраняют характерный гороховый вкус и облегчают переваривание гороха. За несколько минут до окончания варки в кастрюлю бросают мелко порубленную зелень укропа и петрушки и дают блюду настояться, чтобы овощи пропитались ароматом мяса и приправ.

Гороховый суп подают с сухарями из белого хлеба, свежей зеленью, горчицей, сметаной и сливками. Это вкусное блюдо хорошо готовить зимой, когда хочется согреться и съесть что-то особенно сытное и питательное.

Гороховый суп, как я люблю! Рецепт этого супа У МЕНЯ ПРОСЯТ ВСЕ! Мамины рецепты


Чаепитие мишек тэдди

Как приготовить пиццу по-деревенски

Закидайте меня идеями

Смотреть Далее...