Как приготовить тирольский пирог с вишней: Тирольский пирог с вишней. Ингредиенты: мука, сахар, яйца куриные

Тирольский пирог с клубникой

Чтобы приготовить тирольский пирог с вишней, подготовьте продукты по списку. Вишню промойте, удалите косточки и засыпьте сахаром. Приготовьте тесто. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте яйцо, взбейте. Вмешайте разрыхлитель и в приема добавьте муку. Тесто должно получиться густым и вязким. Форму (я брала разъемную диаметром 26 см) застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, выложите тесто и разравняйте. Выпекайте тирольский пирог в духовке, разогретой заранее до градусов, до румяного цвета примерно минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Затем оставьте остыват. Думала, что же приготовить из вишни, и вот придумалось мне приготовить австрийский "тирольский" пирог. Покопалась я на просторах инета и нашла противоречивую информацию. В одних источниках пишут, что тирольские пироги делаются исключительно на бисквитном корже, в других - что только на песочном корже.  ОПИСАНИЕ. Лето. вишни соблазны Думала, что же приготовить из вишни, и вот придумалось мне приготовить австрийский "тирольский" пирог. Покопалась я на просторах инета и нашла противоречивую информацию. В одних источниках пишут, что тирольские пироги делаются исключительно на бисквитном корже, в других - что только на песочном корже.

Тирольский пирог "Вишня"

Тирольский пирог с клубникой

Пошаговый рецепт приготовления Тирольских пирогов

Добавляем муку и замешиваем тесто руками. Теперь нужно тесто охладить в холодильнике в течении минут Вынуть из холодильника раскатать и выложить в форму. Мой опыт: я закидываю все ингредиенты в блендер и перемешиваю в течении секунд Тесто готово.

При этом масло не тает от теплых рук и тесто получается эластичное. Я его не раскатываю, а размазываю по форме. После этого ставлю форму в морозилку минут на 10, чтоб тесто застыло. Тогда оно лучше ведет себя в духовке. Для того, чтобы тесто не расплылось в духовке, нужно накрыть его пергаментом и засыпать горохом-фасолью.

Так вот я подобрала стеклянную крышку от емкости как раз подходящую по диаметру. Ей и прижимаю тесто. Выпекаем нашу основу при градусах минут Но ориентируемся по цвету теста — оно должно быть красивого золотистого цвета.

Вынуть из духовки и охладить. Теперь делаем крем. Положить в кастрюльку сахар, крахмал, яйца — все взбить венчиком.

К яйцам с сахаром добавляем 1 ст. В эту смесь начинаем постепенно добавлять теплое молоко. Тут важно не торопиться: доливаем небольшую часть и обязательно перемешиваем до однородного состояния, потом следующую порцию, не раньше.

Иначе — избавиться от комочков в креме будет довольно проблематично. Когда почти все молоко добавлено в крем, можем переливать его назад в сотейник с молоком.

Ставим на самый маленький огонь на минуты. Постоянно помешиваем. Снимаем с огня, когда крем достигнет нужной нам консистенции. Добавляем оставшиеся 50 г сливочного масла, ждем, пока оно растворится от тепла, а затем перемешиваем.

Отставляем в сторону: крем перед использованием должен полностью остыть. Формируем пирог и выпекаем его до готовности Разогреваем духовку на градусов.

Форму предварительно готовить не нужно, тесто и так довольно масляное. Достаем тесто из холодильника, раскатываем слоем, толщиной — примерно в 0,5 см. Кладем его в форму, утрамбовываем по периметру, уделяем внимание местам сгиба — там тесто не должно провисать.

Если корж получился слишком большой и кое-где перегибается через края, то срезаем излишки ножом. Остатки не выкидываем, а убираем до следующего случая в морозилку. Тесто довольно часто накалываем вилкой, чтобы лишний воздух мог выходить.

Так оно не будет пузыриться при выпечке. Ставим в духовку, примерно на 15 минут, до готовности. Оно приобретет приятный золотистый оттенок и станет рассыпчатым. Подготавливаем желатин для украшения пирога Пока тесто запекается, а крем остывает, завариваем желатин, как указано на упаковке.

Классический тирольский пирог


Мой первый тирамису

Пинетки спицами для новорожденных с описанием землянички

Косметичка сундучок своими руками пошагово большая

Смотреть Далее...