Как приготовить шницель: Шницель из свинины (22 рецепта с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру

Шницель из свинины. Очень вкусно!

Шницель (от нем. «вырезка») – мясное блюдо, тонкий обжаренный кусок мяса. Мясо используется любое, поэтому можно приготовить шницель из свинины. Шницель. Коллекция рецептов приготовления шницеля с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить шницель в домашних условиях. Аймкук. Похожие подборки рецептов. 48 рецептовОтбивные в кляре. 12 рецептовОтбивные из говядины. 12 рецептовОтбивные из индейки. 33 рецептаОтбивные из курицы.

Рецепт приготовления куриных шницелей. Шницель – это немецкая версия котлеты. Также это слово используется для описания мяса, которое было запанировано и пожарено. далее. Добавил: Саша Кружко Шницель Рассказываю, как готовить классический шницель - тонкую свиную отбивную, которую обваляли в кляре и обжарили в масле. Прекрасный мужской обед или ужин - просто и сытно. далее. Добавил: Павел Шницель — наверное, самое известное венское блюдо, чье название  Правильно приготовленное блюдо получается хрустящим снаружи и сочным внутри.

Рецепт приготовления сочного шницеля из свинины

Шницель из фарша


Шницель — просто и доступно о вкусном и красивом

Толщина ломтиков при этом должна быть не более 2 см. Затем следует мясо накрыть пищевой пленкой и отбить его тонко, с двух сторон. Толщина отбитого мяса должна быть не более половины сантиметра.

Чем тоньше будет отбито мясо, тем вкуснее и мягче оно будет в приготовленном виде. А сочность мяса сохранит панировка для шницеля.

Отбивая мясо, следует следить за тем, чтобы молоток не пробил его насквозь. Следующий этап приготовления шницеля — панировка. Панируют шницель следующим образом если кулинарным рецептом не предложен другой вариант.

Мясо слегка припыляют пшеничной мукой, которую предварительно смешали с солью и молотым черным перцем, затем окунают в смесь взбитого вилкой яйца. Однако, говорят, что блюдо это носит подобное название не так и заслуженно. По одной из версий, рецепт появился в Австрии только лишь благодаря итальянским купцам, которые привезли с собой, помимо богатых товаров, и свой вариант приготовления мяса: отбивную по-милански которую, кстати, в свое время они нашли у испанцев, а те позаимствовали у арабов, а те наверняка общались еще с кем-то.

Вторая версия почти полностью повторяет первую, разница лишь в небольшой, но именной подробности: считается, что выдающийся австрийский полководец, фельдмаршал Йозеф Радецкий в году, докладывая императору о своей работе в Ломбардии, счел нужным и важным упоминание о необычно вкусном блюде из телятины, которое частенько готовили итальянцы.

Речь шла об обжаренной в яйце и сухарях мясной отбивной, которая, конечно же, тут же была подана к императорскому столу, а со временем превратилась в венский шницель. В традиционном варианте это блюдо готовится только из телятины.

Сухари — лишь из свежей булки, только-только приготовленные. При подаче обязательна сервировка долькой лимона и веточкой петрушки. Так как же он готовится, этот венский шницель?

Ингредиенты: кусок телячьей вырезки весом г; 1 яйцо; 6 ст. Мясо следует помыть, обрезать пленки и надрезать вдоль пополам — почти до конца, но все же так, чтобы мясо держалось одним куском. Разворачиваем, выкладываем на разделочную доску, прикрываем листом пищевой пленки и аккуратно, деликатно и нежно отбиваем молотком до толщины в 5 мм.

Солим, посыпаем черным перцем и обваливаем с двух сторон в муке. Сразу после яйца окунаем шницель в миску с сухарями. Убираем подготовленное мясо в холодильник на минут, тем временем разогреваем сковороду с толстым дном. Выкладываем мясо в сковороду, жарим на огне, чуть сильнее среднего, 3 минуты, периодически поливая шницель маслом.

Переворачиваем мясо, жарим с другой стороны еще минуты, затем снимаем шницель со сковороды, очень оперативно выкладываем на бумажное полотенце, промакиваем лишний жир и быстро перекладываем на подогретую тарелку.

Подаем сразу. Венский шницель — большой, даже огромный — размера XXL, как говорил товарищ Альф, герой знаменитого сериала.

Шницель свиной//Жарим быстро!!


Голень в панировочных сухарях яйце и муке

Сельдь пресервы с овощами и майонезом сделать дома

Для мужа день четвертый

Смотреть Далее...