Как приготовить пирог пастьера: Пасхальный пирог «Пастиера наполетана» — Гениальная кулинария

Пастьера Наполетана - Привет, Италия!

Это очень вкусный пирог традиционной итальянской пасхальной выпечки. Своим корнями Pastiera Napoletana уходит еще во времена язычества, когда этот пирог готовили к празднованиям прихода Весны! Впоследствии, наравне с традиционными итальянскими куличами — панеттоне и коломба — этот праздничный и богатый по вкусу пирог стал ярким представителем именно пасхальной выпечки! Считается, что название пирога происходит от слова «паста», так как изначально пирог готовился на основе обыкновенного теста для макарон) В некоторых местах на юге Италии до сих пор его пекут согласно древней традиции. Существую. гр мука пшеничная, 80 гр сахар, гр масло сливочное, 1 шт. яйцо, 1 шт. желток яичный, 1/8 ч. л. соль, 1 ст. л. цедра апельсина, 1 ст. л. цедра лимона, гр пшеница зёрна, мл молоко, 20 гр масло сливочное, гр рикотта, 2 шт. яйцо, 2 шт. желток яичный, гр сахар, 1 шт. ваниль в стручках, 1 ч. л. корица молотая, 80 гр цукаты. Для приготовления теста выложить в чашу блендера просеянную муку, сахар и охлаждённое сливочное масло, порезанное кусочками. Включить блендер и в течение нескольких секунд на высокой скорости измельчить всё до состояния «мокрой» крошки. Один лимон и один а.

Неаполитанский пасхальный пирог

Как приготовить пирог с вареньем из песочного теста: Простой рецепт приготовления пирога


Мука – г + 3 ст. л., разрыхлитель – 1 ч. л. без верха, соль – 1 ч. л., сахар – г сахара, сливочное масло – г плюс для формы, яйца – 3 шт., рыночный мягкий творог (в оригинале – сыр рикотта) – г, натертая цедра апельсина – 1 ст. л., лимонные цукаты – 2 ст. л., корица молотая – 1/4 ч. л., желток яичный – 4 шт., крахмал кукурузный – 1 ст. л., молоко – мл, ванильный сахар — 1 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Муку просеять с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить 40 г сахара, г охлажденного и нарезанного кусочками сливочного масла. Растирать, пока смесь не бу. Pastiera Napoletana. Королева всех Пасхальных сладостей – Пастьера Наполетана. Родом она (как это уже понятно) из Неаполя, города славящегося своей кухней, а особенно кондитерским мастерством. Кто хоть раз побывал в Неаполе и попробовал неаполитанскую выпечку – навсегда оставил в этом городе кусочек своего сердца (и желудка 😉).  Для приготовления Неаполитанской Пастьеры необходимо много времени, много ингредиентов и много любви. Если у вас всё это есть – тогда на вашем праздничном столе действительно будет Королева сладостей Неаполя! ℘ ℘ Что необходимо знать, прежде чем готовить Неаполитанскую Пастьеру ℘ ℘.

Неаполитанская пастьера - рецепт приготовления с фото

Разделить тесто пополам и раскатать обе части в круги; выложить тестом 2 формы размером 24 см, смазанные маслом и посыпанные мукой, обрезки не выбрасывать.

Распределить начинку по обеим формам. Раскатать обрезки, разрезать их на полоски и украсить обе пастьеры полосками теста, уложить их крест-накрест. Полностью остудить и поставить в холодильник.

Пастьеру надо есть минимум через 12 часов, с тем, чтобы она настоялась. Для начинки предварительно замачиваем г пшеницы в течение нескольких дней, затем заливаем 4 стаканами воды и варим на маленьком огне в течение часа.

В разваренную пшеницу добавляем г молока, щепотку соли, цедру одного лимона, варим. Добавляем 30 г сливочного масла и варим до полной готовности. Распределяем кашу тонким слоем на тарелке. Соединяем в дежу г рикотты, щепотку соли, г сахара, г апельсиновых цукатов, 2 желтка, 2 яйца, смешиваем.

Добавляем кашу, перемешиваем до равномерности. Приготовим тесто. В дежу соединяем г пшеничной муки, г цельнозерновой муки, г сахара, г сливочного масла и щепотку соли. В миксере насадкой лопатка перемешиваем смесь. Добавляем 3 желтка.

Не прекращая замешивание, вливаем по очереди ст. Тесто заворачиваем в пищевую плёнку, придавливая и формируя лепёшку, убираем в холодильник.

Как приготовить ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Старинный рецепт Мамины рецепты


Рагу из куриной печени

Горшки из гипса вода

Драники по белорусски

Смотреть Далее...