Как приготовить осетрину в духовке: Осетр в духовке на Поварёнок.ру

Осетрина по царски

Осетрина в духовке подборка 10 рецептов пошаговых с фото, как приготовить блюда из осетрина в духовке | Едим Дома кулинарные рецепты от. Ну как, скажите мне, можно пройти мимо хорошего куска осетрины, которая Рыбу при приготовление нельзя передерживать, иначе она будет сухой Если вы жарите рыбу на гриле, на мангале или в духовке, смажьте рыбу.

Осетрина в духовке

Осётр от шеф-повара. Дело вкуса 22.12.2017

Осетр в духовке

На весь экран шаг 2 Есть общие правила приготовления рыбы. Рыбу при приготовление нельзя передерживать, иначе она будет сухой здесь, конечно, нельзя забывать про санитарные правила.

Чем больше воды вы используете при приготовлении, тем больше соков выйдет из рыбы и рыба может стать безвкусной. Чтобы этого избежать, надо либо использовать малое количество воды, либо уже готовый рыбный, овощной или в некоторых случаях мясной а точнее куриный бульон.

Любая рыба любит лимон лайм. Полейте рыбу соком лимона или лайма либо в конце приготовления, либо уже готовую к примеру копченую или слабосоленую и вы получите очень освежающий акцент и вкус рыбы станет намного богаче.

Для осетрины, могу рассказать о своих наблюдениях. У осетрины есть своя очень интересная сладость, которая выгодно отличает ее от многих других рыб. Эта сладость очень хорошо сочетается не только со вкусом белых сухих вин, но и со вкусом темного пива однажды я ел хорошо приготовленную уху из осетрины и запивал темным Гессером - это было великолепно.

Эта сладость легко улетучивается, если вы переварите рыбу. Если вы готовите уху, готовьте уху по своему рецепту, но осетрину, стерлядь и другие виды осетровых рыб добавляйте только за 15 минут до конца приготовления ухи.

Если вы жарите рыбу на гриле, на мангале или в духовке, смажьте рыбу растительным маслом лучше оливковым и точно также готовьте не более 15 минут а может и меньше. Не забывайте, что красная рыба типа семги в процессе приготовления начинает разваливаться на слои, а осетрина становится твердой.

На весь экран шаг 3 Снимите кожу с рыбы. Разрежьте рыбу на куски толщиной Проследите, чтобы куски были одной толщины. Посолите и поперчите каждый кусок со всех сторон и сложите в емкость подходящего размера.

Положите на каждый кусок рыбы веточку розмарина. Смешайте маринад в отдельной емкости соевый соус, сок лайма, сок лимона и оливковое масло.

Хорошенько размешайте маринад и залейте им рыбу. Маринуйте рыбу от получаса до 4 часов. Переверните рыбу несколько раз. На весь экран шаг 4 Разогрейте духовку до температуры градусов, желательно с верхним грилем. В противень положите фольгу.

На фольгу выложите рыбу без маринада и положите на каждый кусок осетрины те же самые веточки розмарина. На весь экран шаг 5 Поставьте противень с рыбой на самую верхнюю полку, если гриль включен или посередине, если гриля нет.

Выпекайте рыбу 20 минут, не больше. Затем аккуратно выпотрошите рыбу и удалите визигу. Для того, чтобы блюдо выглядело аппетитно, хвост, кожа и голова у осетра не удаляются. Шаг 3: Запекаем осетра в духовке. Выпотрошенного осетра фаршируйте дольками лимона с зеленью.

Аккуратно заверните рыбу в специальную фольгу для запекания и уложите на противень. Разогрейте духовку до градусов, поместите туда рыбу в фольге на 20 минут. По прошествии этого времени разрежьте фольгу сверху и запекайте еще 10 минут.

Вот и все! Осетр запеченный в духовке готов, дайте ему немного остыть и можно подавать. Шаг 4: Подача осетра запеченного в духовке.

Выложите осетра на большое блюдо, оформите его лимоном, сметаной или зеленью. По желанию так же можете снять кожу с уже готовой рыбы.

Жареные стейки осетра


Как собрать березку из готовых веточек

Овощи как на пару

Как сшить коровку

Смотреть Далее...