Как приготовить дома гамбургер: 10 рецептов и 10 секретов потрясающих бургеров - Лайфхакер

БУРГЕР КЛАССИЧЕСКИЙ ВКУСНЕЕ МАКДОНАЛДС И БУРГЕР КИНГ - рецепт от Покашеварим (Выпуск 165)

Рецепт как приготовить домашний гамбургер. Получается почти такой же гамбургер как в Макдональдсе. Пошаговый рецепт с фото и подробным. Домашний бургер никогда не сравнится с покупным из ближайшей фастфудной забегаловки! Что является гарантией успеха в приготовлении.


8 булочек, г фарша свинина + говядина, 5 ст. л. пива в фарш, соцветие салата «айсберг», 2 крупных помидора, небольших маринованных огурчиков, красный сладкий лук, г сыра «чеддер» пластинами, г домашнего томатного кетчупа, соль, перец по вкусу., 2 ст. л. густого майонеза, 50 г маринованных огурчиков + 1 ст. л. маринада, 1 ч. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. сладкой горчицы, 0,5 ч. л. без горки паприки, 2 щепотки сушеного чеснока, 2 щепотки сушеного лука. 1. Смешиваем блендером все ингредиенты для соуса. Если не хочется заморачиваться, можно просто смешать горчицу и майонез. Гамбургер в домашних условиях собирается следующим образом. Разрежьте напополам все булочки. Нижнюю часть хорошенько намажьте соусом. Булки можно брать магазинные или приготовить дома; Выложите порезанные листики салата и кусочки соленого огурца на соус; Далее – котлету из мяса и сыр.

Гамбургеры в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Гамбургеры в домашних условиях / Вкусные булочки для бургеров

Настоящий домашний бургер

Добавим дижонскую горчицу, мелко нарезанный репчатый лук, соль, молотый перец и ароматные травы. Тщательно перемешаем и отправляем в холодильник на час. А пока приготовим овощи и соус.

Для соуса смешаем майонез, горчицу, кетчуп. Добавим по вкусу перец чили. Прикройте полотенчиком и поставьте в тепло на час; Потом промажьте заготовочки оставшимся молоком, возьмите кунжут и посыпьте им сверху каждое изделие.

Поместите противень в духовой шкаф, заранее нагретый до градусов; Булочки пекутся где-то минут, и когда они приобретут румяный оттенок, вытащите противень из духового шкафа. Получившуюся выпечку надо остудить. У готовых изделий просто нежнейший мякиш под тонкой корочкой, покрытой семенами кунжута.

Они остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней. Домашний гамбургер с мясной котлетой С каждым днем придумываются все новые виды гамбургеров. В их состав входит и рыба, и куриное филе.

Придуман даже специальный gamburger для вегетарианцев. Его предлагают практически во всех заведениях быстрого питания.

Но можно побаловать себя им и дома, ведь он очень просто и быстро готовится, а натуральность продуктов не оставит сомнений, ведь вы создадите собственный кулинарный шедевр своими руками. Также вы сможете заправить его различными соусами, которые легко можно приготовить самостоятельно, а не ограничиваться обыденной смесью кетчупа с майонезом.

Солите бургер-котлеты только перед тем, как жарить. Если добавить соль непосредственно в фарш, хлорид натрия начнёт разрушать белковые связи, а мясо приобретёт плотную текстуру, похожую на колбасу.

Бургер не будет сочным. Не переворачивайте котлеты слишком часто. Чем меньше вы их трогаете, тем сочнее они получаются. Сначала обжарьте мясо в зоне прямого жара, а затем переместите к краю гриля. Во время жарки слегка придавливайте котлету лопаткой.

Для medium-прожарки достаточно шести минут. Собирайте бургер правильно. Сначала соус на обе половины булки , затем листья салата на нижнюю, меньшую по размеру половину и, наконец, котлета. Так хлеб не размокнет раньше времени. Отложите нож и вилку — ешьте бургер руками!

Рецепт божественного домашнего гамбургера


Маринование черных груздей на зиму в стеклянные банки

Испекла шарлотку

Торт тирамису из коржей для торта

Смотреть Далее...