Струна для разрезания бисквита: Инструменты для резки бисквита: струна, форма, ножи

Нож струна для тортов TESCOMA DELÍCIA

49 магазинов. Выбор по параметрам. Доставка из магазинов России и других регионов. кондитерская струна (лезвие) для разрезания бисквита; специальный нож для резки бисквита с длинным зазубренным или двусторонним лезвием, для удобства нож используется вместе с пластиковыми подставками, позволяющими подобрать нужную высоту будущего коржа; регулируемое кольцо или форма-слайсер — позволяет выбрать необходимый диаметр будущего торта, обычно варьируется в пределах см. нож-пила для одновременного разрезания бисквита на две и более частей. Все эти инструменты обладают неоспоримыми преимуществами: долговечностью.

Купить Струна для нарезки бисквита арт. , по оптовой цене от производителя. Бесплатная консультация - +7 , доставка | Интернет. Как получить идеальные слои для бисквита для многоярусного торта? Выпекать каждый по отдельности? А вот и нет! Просто воспользуйтесь струной.

Струна для нарезки бисквита

Разрезаем бисквит на коржи. Тест/Обзор


Струна для разрезания бисквита. Очень удобно и легко режет. Высота коржей регулируется - струну можно поднимать и опускать под нужную высоту и. Струна для бисквита. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в Украине.

Струна для нарезания коржей Metaltex "DolceForno", 35,5 х 15 см

Как правильно пользоваться кондитерской струной Инструмент для создания ровных коржей достаточно прост в эксплуатации, однако требует определенных навыков и сноровки. Если вы новичок в кондитерском деле, потренируйтесь на корже, не предназначенном для торжественного торта на случай дрогнувшей руки или неудачного, рваного края.

Кондитерский нож-струна — удобный и универсальный инструмент, позволяющий создать идеальные коржи любой формы. Изготавливаются они, как правило, из нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок эксплуатации, а также снабжены удобной широкой ручкой.

Кондитерская струна имеет несколько уровней до , позволяющих создавать коржи любой высоты. Чтобы воспользоваться этим приспособлением, необходимо: выставить необходимый уровень у разных производителей они маркированы по-разному, однако принцип действия неизменный ; разместить нож возле полностью остывшего бисквита и режущими движениями, как будто двигаете пилой, разрезать корж.

Важное преимущество использования струны — это минимизация крошения бисквита, как, например, при нарезке ножом. Так влага в бисквите распределится равномерно.

Как только бисквит остыл его необходимо завернуть в пищевую пленку и оставить отдыхать на часов. Удобно печь бисквит с вечера, а собирать торт утром.

Только при соблюдении этих условий у Вас получится правильно разрезать бисквит. Если резать горячий или не настоявшийся бисквит, он будет рваться и сильно крошиться. Разрезать таким образом получится не каждый бисквит.

Если Вы пекли классический бисквит с добавлением разрыхлителя, изделие получается чересчур нежным, воздушным и мягким.

И даже после отдыха, нить будет рвать мякоть на куски. Способ подходит для классического бисквита из трех компонентов яйца, мука, сахар , шифонового бисквита, бисквита с добавлением жидкости.

Визуально делим бисквит на равные коржи, толщиной примерно 1 см. Линии можно отметить ножом или зубочистками. Корочка у бисквита может быть довольно плотной, поэтому удобно сделать небольшой надрез ножом по кругу, где должна пройти граница первого коржа.

Постепенно нить разрежет бисквит. Разрез будет идеально ровным и аккуратным. Для большей наглядности подобрала для Вас видео с использованием этого способа.

Как аккуратно разрезать бисквит ножом Самое интересное, что на всех кондитерских курсах, где мне удалось побывать, говорят, что вышепреведенный метод - лишние заморочки и учат работать ножом.

И действительно, если приноровиться нет ничего проще и удобнее. Рассмотрим подробнее? Кладем нож на стол, полностью опирая его на ручку. Между столом и лезвием будет зазор.

Рукоятка будет являться для нас опорой, а ее высота до лезвия определит высоту коржа. Не нужно сильно давить нож и пытаться разрезать весь бисквит от одного края до другого.

Нож струна для резки бисквита на коржи для торта. Покупки с Алиэкспресс


Домашние роллы с рыбой консервированой без нори

Посоветуйте холодильную камеру

В гостях у нюши

Смотреть Далее...